今年的6.7.8月，是我們精品燒臘店開張以來效益最好的一年！尤其是8月份更是創造了一個有吏以來的利潤新高。就是在8月份，我們超額完成了利潤目標的百分之38！這是我們精品店所有家人共同努力的成果。同時它也讓我看到了良好的團隊合作精神及凝聚力的重要性!

今(jin)年(nian)5月(yue)份，我(wo)們(men)精品店(dian)團隊(dui)重組，我(wo)們(men)迎來了一批新(xin)的家人(ren)。為了能夠讓(rang)新(xin)來的員工盡快地(di)融入新(xin)的環境，我(wo)們(men)管理層集體商量決(jue)定，這(zhe)(zhe)批新(xin)人(ren)全部由店(dian)長、經理、助理級(ji)一對(dui)一幫帶(dai)(dai)。這(zhe)(zhe)樣不僅可以把我(wo)們(men)高層自(zi)身的工作(zuo)經驗帶(dai)(dai)給他(ta)們(men)，又(you)可以在帶(dai)(dai)的過程中讓(rang)他(ta)們(men)感受到領導對(dui)員工的關心，這(zhe)(zhe)就讓(rang)大家安心地(di)在這(zhe)(zhe)個團隊(dui)中熟悉(xi)、適(shi)應(ying)這(zhe)(zhe)份工作(zuo)。

要(yao)把團(tuan)隊(dui)帶(dai)起來，首先隊(dui)員(yuan)(yuan)們的(de)(de)(de)(de)心必須在一塊(kuai)，也就是要(yao)讓企業與員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)實現(xian)共(gong)贏。有(you)(you)了這(zhe)(zhe)(zhe)個共(gong)識，在6月(yue)份(fen)，我(wo)們開始著(zhu)手制定激發員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)熱情(qing)的(de)(de)(de)(de)營業目標(biao)，主抓毛利和營業額，還(huan)有(you)(you)物耗方(fang)面的(de)(de)(de)(de)控制，在完成的(de)(de)(de)(de)情(qing)況下(xia)達標(biao)的(de)(de)(de)(de)個人(ren)或者部門(men)均會(hui)(hui)得到店(dian)里額外的(de)(de)(de)(de)獎金。在精(jing)品店(dian)，每一位家(jia)人(ren)都(dou)清楚工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)是為了自(zi)己這(zhe)(zhe)(zhe)個概念，不想領死(si)工(gong)(gong)(gong)資底，就要(yao)在這(zhe)(zhe)(zhe)個團(tuan)隊(dui)里一起努力(li)(li)，只有(you)(you)門(men)店(dian)的(de)(de)(de)(de)效益好了，效益工(gong)(gong)(gong)資自(zi)然就會(hui)(hui)上升。所以(yi)一直以(yi)來我(wo)們精(jing)品店(dian)每一位員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)信念是：努力(li)(li)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)、開心工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)、快樂生活(huo)，大(da)家(jia)一起奔小康(kang)！我(wo)們就是在這(zhe)(zhe)(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)一種動力(li)(li)下(xia)大(da)家(jia)相互扶(fu)持，相互理解，相互努力(li)(li)，用(yong)我(wo)們的(de)(de)(de)(de)努力(li)(li)換(huan)取(qu)最多的(de)(de)(de)(de)回報。　　　　

當(dang)然(ran)，除了(le)(le)(le)(le)積極打造內部團隊(dui)，我(wo)(wo)們(men)(men)對外(wai)也做了(le)(le)(le)(le)大(da)(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)宣傳：比如，借助(zhu)公(gong)司舉辦的(de)(de)(de)(de)(de)(de)美食節(jie)，我(wo)(wo)們(men)(men)為(wei)顧(gu)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)樹(shu)立了(le)(le)(le)(le)良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)出品(pin)(pin)(pin)和(he)服(fu)(fu)(fu)務(wu)口(kou)碑，還有就是(shi)我(wo)(wo)們(men)(men)4月(yue)份一(yi)直堅持使用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)優惠券活動(dong)，既帶(dai)動(dong)了(le)(le)(le)(le)人流(liu)量(liang)，又(you)只(zhi)賺到了(le)(le)(le)(le)錢(qian)，這(zhe)是(shi)一(yi)項(xiang)值(zhi)得(de)堅持的(de)(de)(de)(de)(de)(de)活動(dong)，這(zhe)也是(shi)為(wei)什(shen)么精品(pin)(pin)(pin)店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)流(liu)量(liang)一(yi)直比較旺的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原因。保證(zheng)了(le)(le)(le)(le)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)流(liu)量(liang)，剩下(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)就是(shi)服(fu)(fu)(fu)務(wu)和(he)出品(pin)(pin)(pin)兩項(xiang)工(gong)作了(le)(le)(le)(le)，首先在(zai)(zai)(zai)服(fu)(fu)(fu)務(wu)上，我(wo)(wo)們(men)(men)與(yu)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人之間要(yao)有一(yi)個人性化而(er)不(bu)是(shi)死板化的(de)(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)(fu)務(wu)過程，在(zai)(zai)(zai)精品(pin)(pin)(pin)店(dian)，我(wo)(wo)們(men)(men)經常與(yu)員(yuan)工(gong)說(shuo)：“挑剔的(de)(de)(de)(de)(de)(de)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人第(di)一(yi)次罵(ma)我(wo)(wo)們(men)(men)，第(di)二次罵(ma)我(wo)(wo)們(men)(men)，   第(di)三次還來，說(shuo)明客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人對我(wo)(wo)們(men)(men)店(dian)最(zui)后的(de)(de)(de)(de)(de)(de)認可，因為(wei)我(wo)(wo)們(men)(men)從客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人之前(qian)兩次罵(ma)中，找出問題并(bing)及時改進，從而(er)了(le)(le)(le)(le)解到客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)脾氣喜好(hao)，并(bing)進行了(le)(le)(le)(le)針對性的(de)(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)(fu)務(wu)，并(bing)在(zai)(zai)(zai)第(di)三次服(fu)(fu)(fu)務(wu)中留住(zhu)了(le)(le)(le)(le)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人。把(ba)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人當(dang)成回到家的(de)(de)(de)(de)(de)(de)親人，讓(rang)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人感受到賓至如歸(gui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)氛圍，是(shi)精品(pin)(pin)(pin)店(dian)對所(suo)有員(yuan)工(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)求，把(ba)最(zui)難應(ying)付的(de)(de)(de)(de)(de)(de)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人服(fu)(fu)(fu)務(wu)好(hao)，才算得(de)是(shi)最(zui)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)(fu)務(wu)。向客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人展示我(wo)(wo)們(men)(men)服(fu)(fu)(fu)務(wu)水平的(de)(de)(de)(de)(de)(de)同時，也增加了(le)(le)(le)(le)員(yuan)工(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)信心。在(zai)(zai)(zai)精品(pin)(pin)(pin)店(dian)，上至主(zhu)管下(xia)至服(fu)(fu)(fu)務(wu)員(yuan)，每個人都有向客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人贈送一(yi)份湯或時蔬(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)權力，這(zhe)就是(shi)沈老師所(suo)說(shuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“給與(yu)昂一(yi)個話言權”，疑人不(bu)用(yong)用(yong)人不(bu)疑，團隊(dui)里，只(zhi)有相互(hu)信任，大(da)(da)家的(de)(de)(de)(de)(de)(de)心才會聚在(zai)(zai)(zai)一(yi)起，

在(zai)出品(pin)這塊，精品(pin)店的(de)(de)(de)(de)(de)廚(chu)房(fang)團隊做得非常(chang)好，從 50萬到(dao)57萬的(de)(de)(de)(de)(de)業績，廚(chu)房(fang)始(shi)終是(shi)那10個(ge)(ge)(ge)人(ren)(ren)，包廚(chu)師(shi)長(chang)，在(zai)整個(ge)(ge)(ge)文昌區域中，精品(pin)店的(de)(de)(de)(de)(de)中廚(chu)人(ren)(ren)員(yuan)是(shi)最(zui)少(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)，我(wo)們的(de)(de)(de)(de)(de)廚(chu)房(fang)兄弟們，在(zai)崗位中都(dou)是(shi)一人(ren)(ren)充當(dang)至少(shao)2到(dao)3人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)工作，既可以(yi)(yi)打荷、又可以(yi)(yi)殺魚還可以(yi)(yi)搞(gao)砧板(ban)。我(wo)由衷(zhong)地佩服(fu)精品(pin)店廚(chu)師(shi)長(chang)鄺必爾(er)所(suo)帶(dai)領的(de)(de)(de)(de)(de)出品(pin)團隊，雖燃他脾氣臭(chou)些，但他一心都(dou)是(shi)為(wei)了(le)這個(ge)(ge)(ge)店。他曾經說過，其實當(dang)他批(pi)評一個(ge)(ge)(ge)員(yuan)工的(de)(de)(de)(de)(de)時候，他比任何人(ren)(ren)都(dou)難受，他說過這樣一段話(hua)，“嚴格是(shi)大愛，出品(pin)質量(liang)是(shi)一個(ge)(ge)(ge)非常(chang)嚴肅(su)的(de)(de)(de)(de)(de)問(wen)題(ti)，如果做錯(cuo)了(le)，做師(shi)傅的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)說，徒(tu)弟是(shi)不(bu)會進步(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)，我(wo)寧愿現在(zai)被(bei)大家(jia)不(bu)理解也不(bu)愿意(yi)將來(lai)大家(jia)出了(le)精品(pin)店因為(wei)一無(wu)所(suo)學而罵(ma)我(wo)這個(ge)(ge)(ge)當(dang)師(shi)傅的(de)(de)(de)(de)(de)。”鄺師(shi)傅的(de)(de)(de)(de)(de)這番(fan)話(hua)讓我(wo)記憶猶新(xin)，從他的(de)(de)(de)(de)(de)身上(shang)，也讓我(wo)學習到(dao)了(le)很多為(wei)人(ren)(ren)處事(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)方法。

精品燒臘店的(de)(de)各個崗位上的(de)(de)員工(gong)分工(gong)不(bu)分心(xin)(xin)，分工(gong)是為(wei)了把(ba)(ba)工(gong)作做得更好(hao)，不(bu)分心(xin)(xin)是因為(wei)我(wo)(wo)們知(zhi)道只有(you)大(da)家團(tuan)結、相互理解，我(wo)(wo)們才能(neng)(neng)把(ba)(ba)工(gong)作做好(hao)，只有(you)團(tuan)隊的(de)(de)成功(gong)才能(neng)(neng)有(you)個人(ren)的(de)(de)成功(gong)。團(tuan)隊等于團(tuan)心(xin)(xin)，團(tuan)心(xin)(xin)就(jiu)有(you)愛心(xin)(xin)！有(you)信心(xin)(xin)！只要心(xin)(xin)在一塊，我(wo)(wo)們就(jiu)一定(ding)能(neng)(neng)勇(yong)往直前，堅定(ding)地(di)跟著公司走下去，實現我(wo)(wo)們自己的(de)(de)心(xin)(xin)愿：開心(xin)(xin)工(gong)作，快樂(le)生(sheng)活(huo)！新(xin)海府所有(you)的(de)(de)家人(ren)，好(hao)好(hao)努(nu)力工(gong)作，讓我(wo)(wo)們大(da)家一起奔小康！