策劃：陳建(jian)勝、編(bian)輯：黃恒燕、攝影：李博(bo)覽  

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陳大棟其人

陳大棟，2002年入職(zhi)新海府，現任文昌食尚堂(tang)廚師(shi)長。

身材魁梧、一雙炯(jiong)炯(jiong)有神的眼睛、親切的臉(lian)龐，這是陳大(da)棟(dong)給編者的第一印(yin)象。聽說要接受專訪，平時(shi)在廚房里(li)指(zhi)點江山(shan)、揮汗如雨(yu)的大(da)男(nan)人顯得(de)有些(xie)靦腆(tian)。

1973年(nian)出(chu)生的陳(chen)(chen)大棟(dong)(dong)，現(xian)年(nian)45歲，瓊海塔洋人，家里兩兄弟中(zhong)排行(xing)老(lao)二。因自感成績(ji)不好，初中(zhong)畢業后陳(chen)(chen)大棟(dong)(dong)便主動留在家中(zhong)幫父母割膠創收，半年(nian)后經朋友介紹來到海口從事(shi)廚房工作(zuo)，先后在義(yi)龍雞飯店、國貿永青(qing)酒店、海口和平飯店做過水臺(tai)、炒鍋等(deng)工作(zuo)。

加入新海(hai)府

2002年(nian)，繼新海(hai)(hai)(hai)府(fu)文(wen)(wen)昌(chang)燒臘店后(hou)不(bu)久，新海(hai)(hai)(hai)府(fu)啤(pi)酒(jiu)(jiu)廣場在文(wen)(wen)昌(chang)開業。一處露(lu)天(tian)的夜間燒烤(kao)園，工作環境簡陋(lou)辛苦。經(jing)同鄉貴(gui)哥（現新海(hai)(hai)(hai)府(fu)董事(shi)、出品總監陳(chen)大貴(gui)）介紹，陳(chen)大棟從海(hai)(hai)(hai)口(kou)永青酒(jiu)(jiu)店辭職加(jia)入了新海(hai)(hai)(hai)府(fu)，成為新海(hai)(hai)(hai)府(fu)文(wen)(wen)昌(chang)啤(pi)酒(jiu)(jiu)廣場一名專門負責(ze)制作小吃的廚(chu)師。

哪里需要哪里搬

在(zai)(zai)新海府啤(pi)酒廣場(chang)工作(zuo)(zuo)幾(ji)個月后(hou)，由于(yu)文(wen)昌燒臘店(dian)需要人手，陳(chen)大棟憑著勤勞能干(gan)的(de)表現(xian)，被調入燒臘店(dian)炒(chao)鍋崗(gang)位，這(zhe)也回到(dao)了陳(chen)大棟之前的(de)工作(zuo)(zuo)本(ben)行。當時的(de)燒臘店(dian)為了騰出更多的(de)營業空間，在(zai)(zai)店(dian)面(mian)后(hou)部用鐵皮搭(da)起的(de)一(yi)(yi)塊地(di)方就是廚(chu)房操作(zuo)(zuo)間了。這(zhe)樣一(yi)(yi)塊地(di)方，冬天(tian)四面(mian)透(tou)風冷餿餿，夏天(tian)烈日當空，鐵皮的(de)屋頂吸熱沒有(you)風扇，異常悶熱。而炒(chao)鍋是一(yi)(yi)個全(quan)天(tian)面(mian)對大火爐工作(zuo)(zuo)的(de)崗(gang)位，更是熱上加熱。陳(chen)大棟笑著與編(bian)者(zhe)做了一(yi)(yi)個形(xing)象的(de)比喻：在(zai)(zai)炒(chao)鍋旁工作(zuo)(zuo)一(yi)(yi)天(tian)下來，穿著包(bao)鞋的(de)雙腳就象泡在(zai)(zai)水里(li)一(yi)(yi)樣，濕漉(lu)漉(lu)的(de)可以不(bu)用洗腳了。

文昌燒(shao)臘店(dian)(dian)在文昌以燒(shao)臘聞(wen)名(ming)，特別是燒(shao)鴨(ya)，當時一天至少(shao)能賣出一百多(duo)只，供不應(ying)求。為了(le)滿足(zu)飯市，負責晚餐的陳大(da)棟及廚房(fang)的兄(xiong)弟們(men)每天要提前一個小時來上(shang)班準(zhun)備各種備料，接著就從下午4：30開始一直馬不停蹄(ti)的忙到晚上(shang)10：00左右，才(cai)慢慢稍停，而這個時間就是廚房(fang)的兄(xiong)弟們(men)每天吃晚飯的時間。就是這樣(yang)的工作(zuo)節(jie)奏，陳大(da)棟在文昌燒(shao)臘店(dian)(dian)一干就是8年。

2011年，文昌食(shi)尚堂(tang)正式(shi)開(kai)業，為協(xie)助食(shi)尚堂(tang)的前期正常運轉(zhuan)，陳大(da)棟又從燒(shao)臘(la)店被借調到(dao)食(shi)尚堂(tang)負(fu)責(ze)廚(chu)房的管理工(gong)作。編者(zhe)打趣(qu)說(shuo)他更象一(yi)塊磚，哪(na)里需要(yao)(yao)哪(na)里搬，問他有沒有怨言？陳大(da)棟說(shuo)：“公司需要(yao)(yao)我(wo)(wo)去哪(na)，我(wo)(wo)就(jiu)去哪(na)，不管是在(zai)(zai)燒(shao)臘(la)店還是食(shi)尚堂(tang)，在(zai)(zai)我(wo)(wo)心目中都是新海府的家(jia)。”在(zai)(zai)食(shi)尚堂(tang)，陳大(da)棟出色(se)的表現(xian)贏得(de)羅總（新海府董(dong)事義哥）的喜歡和(he)認可，就(jiu)這樣陳大(da)棟被羅總留在(zai)(zai)了食(shi)尚堂(tang)，負(fu)責(ze)廚(chu)師長工(gong)作一(yi)直到(dao)現(xian)在(zai)(zai)。

班前(qian)例(li)會

下班后陳大棟會約大家坐在一起聊聊天

難忘大小愛

16年(nian)，編者(zhe)(zhe)問陳(chen)(chen)大(da)(da)(da)棟，除了日復(fu)一(yi)(yi)(yi)日、年(nian)復(fu)一(yi)(yi)(yi)年(nian)的(de)(de)緊張(zhang)與忙(mang)碌(liu)，是(shi)否也有過(guo)最難忘的(de)(de)人與事(shi)？“有！”陳(chen)(chen)大(da)(da)(da)棟的(de)(de)回答簡短堅(jian)定(ding)，“05年(nian)的(de)(de)文昌(chang)達維臺(tai)風，整個文昌(chang)市陷入汪洋大(da)(da)(da)海(hai)(hai)，水很快也漫到了燒臘店的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)樓，群哥(ge)（新海(hai)(hai)府董事(shi)王樹(shu)群）、店長(chang)東(dong)哥(ge)（新海(hai)(hai)府董事(shi)周東(dong)）第一(yi)(yi)(yi)時間確(que)保員(yuan)工安(an)全，接著(zhu)(zhu)(zhu)與員(yuan)工一(yi)(yi)(yi)起爭分奪秒地搶救(jiu)店里(li)(li)財產，而遠(yuan)在海(hai)(hai)口的(de)(de)三哥(ge)（新海(hai)(hai)府董事(shi)長(chang)陳(chen)(chen)建(jian)勝），聽到消息后(hou)，冒(mao)著(zhu)(zhu)(zhu)大(da)(da)(da)風雨(yu)(yu)，親自(zi)從海(hai)(hai)口趕(gan)到文昌(chang)，與員(yuan)工一(yi)(yi)(yi)起抗擊(ji)災情。由于受(shou)災的(de)(de)文昌(chang)縣(xian)城(cheng)物資(zi)奇缺，為了不(bu)讓員(yuan)工受(shou)餓(e)，三哥(ge)電(dian)話安(an)排人員(yuan)從海(hai)(hai)口采購(gou)生(sheng)活(huo)物資(zi)冒(mao)著(zhu)(zhu)(zhu)風雨(yu)(yu)源源不(bu)斷(duan)運來文昌(chang)各店，一(yi)(yi)(yi)直(zhi)延續到災情結束(shu)……”隨(sui)著(zhu)(zhu)(zhu)陳(chen)(chen)大(da)(da)(da)棟的(de)(de)描述，編者(zhe)(zhe)仿佛已(yi)經看見當年(nian)那(nei)一(yi)(yi)(yi)幅感人的(de)(de)畫面，在無情的(de)(de)風雨(yu)(yu)中，三哥(ge)、群哥(ge)、東(dong)哥(ge)，三位員(yuan)工眼中的(de)(de)老板，更(geng)象(xiang)三位能量巨(ju)大(da)(da)(da)的(de)(de)大(da)(da)(da)家長(chang)，他(ta)們用堅(jian)實的(de)(de)臂膀保護(hu)著(zhu)(zhu)(zhu)所(suo)有新海(hai)(hai)府的(de)(de)孩子不(bu)受(shou)一(yi)(yi)(yi)絲傷害，就象(xiang)一(yi)(yi)(yi)家人，風里(li)(li)雨(yu)(yu)里(li)(li)，我們在一(yi)(yi)(yi)起！

臺風情景

陳大(da)棟接著(zhu)告(gao)訴編(bian)者，老板不(bu)僅在災(zai)情面前讓員工(gong)感(gan)受到這樣的(de)(de)(de)大(da)愛，平時(shi)對(dui)(dui)員工(gong)的(de)(de)(de)關懷(huai)也是(shi)無(wu)微(wei)不(bu)至，他講(jiang)到發生(sheng)(sheng)在自(zi)已身(shen)上的(de)(de)(de)一(yi)(yi)件事：“有一(yi)(yi)次自(zi)己得了重感(gan)冒，胃口不(bu)好，吃不(bu)下飯，沒想(xiang)到東哥的(de)(de)(de)愛人(ren)給(gei)我端來(lai)了一(yi)(yi)碗特別香的(de)(de)(de)肉粥(zhou)(zhou)，說(shuo)(shuo)是(shi)專門為我熬(ao)的(de)(de)(de)。當(dang)時(shi)都不(bu)敢相信(xin)是(shi)真的(de)(de)(de)，特別感(gan)動，我一(yi)(yi)個大(da)男(nan)人(ren)，出(chu)門在外(wai)，生(sheng)(sheng)病(bing)(bing)了，竟有這等家般的(de)(de)(de)關懷(huai)。后來(lai)，聽(ting)別的(de)(de)(de)員工(gong)講(jiang)，這粥(zhou)(zhou)是(shi)東哥愛人(ren)自(zi)己買的(de)(de)(de)豬骨頭熬(ao)了很久……”是(shi)啊，一(yi)(yi)位(wei)老板娘，為一(yi)(yi)個生(sheng)(sheng)病(bing)(bing)的(de)(de)(de)員工(gong)熬(ao)一(yi)(yi)碗粥(zhou)(zhou)，對(dui)(dui)于愛員工(gong)如自(zi)家孩子的(de)(de)(de)她來(lai)說(shuo)(shuo)，可(ke)能再平常(chang)不(bu)過，但(dan)對(dui)(dui)于員工(gong)，卻是(shi)一(yi)(yi)種不(bu)可(ke)多得的(de)(de)(de)奢侈，足以銘記(ji)一(yi)(yi)輩(bei)子！  

陳大棟經常與員工講起新(xin)海府(fu)的創業史

舍小家(jia)顧大(da)家(jia)

陳(chen)大棟(dong)的一雙兒(er)女

陳大(da)棟(dong)的小(xiao)家(jia)（由于(yu)大(da)女(nv)兒(er)外(wai)出(chu)工作(zuo)不(bu)在(zai)家(jia)）

45歲的(de)陳大棟，與(yu)妻(qi)子(zi)育(yu)有一(yi)兒一(yi)女兩個孩子(zi)，女兒22歲，兒子(zi)13歲，兩個孩子(zi)從小(xiao)到大都(dou)與(yu)妻(qi)子(zi)生活(huo)在瓊海老家(jia)，由妻(qi)子(zi)負責照顧(gu)。當問起兒子(zi)是否聽話(hua)，想不(bu)想爸爸？陳大棟露出了一(yi)個父親難得的(de)笑(xiao)容，“挺(ting)懂事的(de)，就(jiu)是我平(ping)時回(hui)家(jia)少(shao)，他(ta)有些不(bu)理(li)(li)(li)解，跟我有些生疏，現在長(chang)大了些，加(jia)上他(ta)媽(ma)媽(ma)告訴他(ta)些道理(li)(li)(li)，他(ta)也就(jiu)理(li)(li)(li)解我了……”與(yu)許(xu)許(xu)多(duo)(duo)多(duo)(duo)的(de)新(xin)海府(fu)人一(yi)樣，陳大棟舍小(xiao)家(jia)顧(gu)大家(jia)，編者相信：每(mei)一(yi)個為工作全力(li)以赴的(de)新(xin)海府(fu)人背后，都(dou)離不(bu)開小(xiao)家(jia)的(de)理(li)(li)(li)解和支(zhi)持。小(xiao)家(jia)的(de)兄弟姐妹(mei)們，新(xin)海府(fu)的(de)軍功章里(li)，有我們的(de)一(yi)半，也有你們的(de)一(yi)半！

陳大棟和愛人在老家

菜　園

無悔的選擇

從海(hai)口辭職加(jia)入新(xin)(xin)海(hai)府(fu)、工(gong)資待遇(yu)沒(mei)有(you)原來(lai)(lai)高、工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)環(huan)境比原來(lai)(lai)辛苦得(de)多、甚至在(zai)(zai)(zai)食尚堂負責(ze)廚(chu)師長工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)很(hen)長時間(jian)里，拿的(de)(de)(de)還是(shi)(shi)二(er)鍋的(de)(de)(de)工(gong)資標準……是(shi)(shi)什(shen)么讓陳(chen)大(da)棟(dong)16年來(lai)(lai)無怨(yuan)無悔(hui)，甘于奉獻(xian)？這(zhe)其間(jian)有(you)沒(mei)有(you)過(guo)離開另謀高就(jiu)的(de)(de)(de)念頭(tou)？面對(dui)編者的(de)(de)(de)疑問，陳(chen)大(da)棟(dong)顯得(de)很(hen)坦然(ran)(ran)：“新(xin)(xin)海(hai)府(fu)不(bu)把員工(gong)簡單的(de)(de)(de)當成一名打工(gong)者，而是(shi)(shi)當成了合作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)者，在(zai)(zai)(zai)新(xin)(xin)海(hai)府(fu)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)，老板與員工(gong)的(de)(de)(de)關系(xi)更(geng)象(xiang)是(shi)(shi)一種合作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)關系(xi)，新(xin)(xin)的(de)(de)(de)知(zhi)識、新(xin)(xin)的(de)(de)(de)技術、好(hao)的(de)(de)(de)商機，老板及(ji)時傳授(shou)分享，生(sheng)怕我(wo)們跟不(bu)上落下誰，這(zhe)樣的(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)氛圍(wei)心里感(gan)覺(jue)特別(bie)踏實，心踏實了比什(shen)么都(dou)重要；另外不(bu)瞞你說(shuo)，除了同行的(de)(de)(de)邀請，自家叔叔經營的(de)(de)(de)一個(ge)專門制作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)團隊餐的(de)(de)(de)場也叫了許多次(ci)，開出的(de)(de)(de)工(gong)資待遇(yu)都(dou)比現在(zai)(zai)(zai)高，自己沒(mei)去。叔叔總說(shuo)我(wo)傻，說(shuo)出來(lai)(lai)打工(gong)不(bu)就(jiu)是(shi)(shi)為了錢嗎(ma)？叫我(wo)不(bu)要后(hou)(hou)(hou)悔(hui)……”“后(hou)(hou)(hou)悔(hui)過(guo)嗎(ma)？”編者問。陳(chen)大(da)棟(dong)抬起頭(tou)：“十幾年了，我(wo)的(de)(de)(de)青春都(dou)在(zai)(zai)(zai)新(xin)(xin)海(hai)府(fu)了，有(you)了感(gan)情，舍不(bu)得(de)，不(bu)后(hou)(hou)(hou)悔(hui)……”這(zhe)樣一個(ge)大(da)男人，雖然(ran)(ran)此時的(de)(de)(de)表達顯得(de)斷(duan)斷(duan)停(ting)(ting)停(ting)(ting)，但(dan)這(zhe)是(shi)(shi)陳(chen)大(da)棟(dong)對(dui)新(xin)(xin)海(hai)府(fu)16年的(de)(de)(de)、最真實的(de)(de)(de)全部情感(gan)所在(zai)(zai)(zai)。

專訪結束(shu)時，陳大棟要求編者轉達(da)他(ta)對(dui)公(gong)司(si)的祝(zhu)福，他(ta)想(xiang)對(dui)公(gong)司(si)說：未(wei)來(lai)，衷心(xin)祝(zhu)愿我們(men)的新海(hai)府不斷(duan)發展(zhan)壯大，我愿意(yi)繼(ji)續追隨(sui)新海(hai)府，奉獻我的全部(bu)。”