
1989年(nian)(nian)開(kai)始從事(shi)中(zhong)(zhong)餐烹飪工作,1995年(nian)(nian)任(ren)海(hai)(hai)(hai)南(nan)寰島泰得大酒(jiu)店(dian)粵(yue)菜(cai)(cai)師傅,2000年(nian)(nian)加入新(xin)海(hai)(hai)(hai)府(fu)任(ren)職餐廳經理,現(xian)任(ren)海(hai)(hai)(hai)南(nan)三(san)廚(chu)新(xin)海(hai)(hai)(hai)府(fu)餐飲管理有限公司出(chu)品(pin)部經理(兼公司海(hai)(hai)(hai)口(kou)區域總經理)。多年(nian)(nian)的(de)(de)職業生涯,他深(shen)知(zhi)菜(cai)(cai)肴出(chu)品(pin)是餐飲企業能否制勝的(de)(de)決定因(yin)素(su)。15年(nian)(nian)來新(xin)海(hai)(hai)(hai)府(fu)的(de)(de)菜(cai)(cai)肴出(chu)品(pin)不斷詮釋著(zhu)美味、健康的(de)(de)理念,積極研制開(kai)發具有海(hai)(hai)(hai)南(nan)特色,深(shen)受(shou)消費者喜愛的(de)(de)“新(xin)海(hai)(hai)(hai)府(fu)蟹粥(zhou)”、“新(xin)海(hai)(hai)(hai)府(fu)鴿(ge)粥(zhou)”,努(nu)力打造新(xin)海(hai)(hai)(hai)府(fu)成為“中(zhong)(zhong)華(hua)粥(zhou)文化(hua)的(de)(de)領航者”。同時,組織出(chu)品(pin)部廚(chu)師研發新(xin)海(hai)(hai)(hai)府(fu)砂鍋焗菜(cai)(cai)系列(lie),深(shen)受(shou)客人的(de)(de)好(hao)評。
好(hao)出(chu)品是硬(ying)道理(li)的(de)思(si)想,深(shen)深(shen)的(de)根植于他的(de)腦(nao)中,為(wei)此,他積極(ji)考取中餐(can)高級烹調師、國家(jia)級營養(yang)配餐(can)師等行業技(ji)術等級證(zheng)書。在自己提升的(de)同(tong)時,積極(ji)指導(dao)出(chu)品部廚(chu)師制作“木桶文(wen)昌雞”榮(rong)獲(huo)“海南首(shou)屆文(wen)昌雞烹飪大(da)賽(sai)(sai)”二(er)等獎;指導(dao)制作的(de)“酒(jiu)香白(bai)蓮鵝”榮(rong)獲(huo)“澄邁(mai)白(bai)蓮鵝烹飪大(da)賽(sai)(sai)”二(er)等獎,指導(dao)制作的(de)“金絲(si)蝦球”、“扇形西冷牛扒”榮(rong)獲(huo)“李錦(jin)記”杯首(shou)屆“江陰·華西世(shi)界廚(chu)王爭霸(ba)賽(sai)(sai)”金獎。
三廚新海(hai)(hai)府(fu)(fu)品牌(pai)歷經十幾年(nian)的(de)風雨,同舟(zhou)共濟。新海(hai)(hai)府(fu)(fu)人堅持以“信心、愛心、恒 心”的(de)價值(zhi)觀團結(jie)在(zai)(zai)一起,在(zai)(zai)“一切為了(le)顧(gu)客的(de)滿(man)意而(er)努力,一切為了(le)員工的(de)滿(man)意而(er)努力”的(de)工作態度(du)指導下(xia),秉(bing)承(cheng)“樹百(bai)(bai)年(nian)品牌(pai),贏(ying)萬家滿(man)意”的(de)企(qi)業精神,為了(le)三廚新海(hai)(hai)府(fu)(fu)“百(bai)(bai)年(nian)海(hai)(hai)府(fu)(fu)、百(bai)(bai)年(nian)傳奇”的(de)終極夢想,不(bu)斷努力拼搏著、奮斗著。
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